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La cucina del Piemonte - copertina ebook

La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo

Storia e ricette

di Giovanni Goria

Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti

Edizione: 2014
Illustrato
Euro: 4,99

Formato epub-kindle
ISBN 978-88-98823-10-9

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Edizione stampata pagine 288
ISBN 978-88-99898-06-9

Descrizione

La cucina del Piemonte esprime il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio.

La cucina del Piemonte – Indice analitico delle ricette

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