La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo

Giovanni Goria (1929-2018). Entra a far parte dell’Accademia Italiana della Cucina nel 1962. In seguito diviene delegato di Asti e successivamente del Piemonte. Collaborando con enti pubblici, ha organizzato e impostato quasi tutte le manifestazioni gastroenologiche di rilievo di Asti e del Piemonte. Ha condotto alla Rai per tre anni la rubrica settimanale “Menù di stagione” e, ancora per la Rai, per un anno, la rubrica radiofonica “Il commensale di Gusto”. Specie sulla storia della cucina piemontese ha tenuto molte conferenze, relazioni, congressi e tavole rotonde, scritto articoli su diversi giornali e riviste italiani e stranieri. È stato Membro del Consiglio di Presidenza Nazionale e Vicepresidente dell’Accademia Italiana della Cucina.