Descrizione
Libro in arrivo
Oggi più che mai, in un’epoca in cui le informazioni corrono veloci, anche l’acqua è vittima di fake news, mezze verità e affermazioni prive di fondamento scientifico.
Questo libro nasce con l’obiettivo di fare un po’ di chiarezza.
Attorno all’acqua si è costruito un universo di leggende, mezze verità e convinzioni radicate, che spaziano dai “consigli della nonna” alle promesse miracolose di certe tecnologie vendute a caro prezzo.
Davvero l’acqua calcarea fa venire i calcoli renali?
È meglio l’acqua in bottiglia o quella del rubinetto?
L’acqua frizzante rovina i denti?
E che dire dell’acqua “con la memoria”, dell’acqua magnetizzata o di quella che promette di ringiovanire?
Con uno stile chiaro e accessibile, ma basato su evidenze scientifiche, l’autore ci accompagna in un viaggio tra falsi miti, credenze popolari e fake news sull’acqua, offrendo risposte documentate e strumenti critici per distinguere ciò che è vero dalla suggestione.
Dalle bufale circolate durante la pandemia allo stretto legame tra acqua e salute, dalle mode delle acque “speciali” alle paure infondate sull’acqua del rubinetto,
questo testo rigoroso e insieme sorprendente restituisce dignità al bene più prezioso e insostituibile: l’acqua che beviamo.
La prima parte del volume è un viaggio tra miti, suggestioni e leggende moderne: dall’acqua “che fa venire i calcoli” a quella “che elimina l’acqua”, dall’acqua che fa ingrassare, alle presunte virtù miracolose delle acque alcaline fino ai rimedi della tradizione popolare e alle bufale esplose durante la pandemia di Covid-19; senza dimenticare le narrazioni più fantasiose, dai rabdomanti alle acque “vitalizzate”, per arrivare al fascino dell’acqua “miracolosa” di Lourdes.
Nella seconda parte, con un approccio più tecnico ma accessibile al grande pubblico, vengono approfonditi alcuni temi cruciali: le differenze tra acqua in bottiglia e del rubinetto, la sicurezza degli acquedotti, i sistemi domestici di trattamento dell’acqua, il reale significato di alcuni parametri come durezza, sodio, pH e residuo fisso. Informazioni indispensabili per capire davvero cosa beviamo e quali sono i reali rischi e benefici.
Un testo che offre risposte concrete attraverso spirito divulgativo e rigore scientifico, che invita a sviluppare un sano senso critico, ingrediente fondamentale per distinguere la realtà dall’illusione, una verità da una fake news.
Giorgio Temporelli, è un fisico, divulgatore scientifico e consulente tecnico italiano, considerato uno dei massimi esperti in igiene, normativa e tecnologie per il trattamento delle acque. Dalla metà degli anni ’90 si occupa dello studio e della comunicazione di tematiche relative all’acqua. È docente in corsi di specializzazione dedicati alla potabilizzazione e depurazione delle acque e ha partecipato, come relatore, a centinaia di convegni ed eventi del settore.
A livello nazionale collabora con numerose aziende produttrici di tecnologie per il trattamento delle acque, con associazioni di categoria – in particolare con l’Associazione Italiana Acqua di Qualità (AIAQ) di cui è consulente tecnico scientifico – e con gestori idropotabili per l’implementazione dei loro Piani di Sicurezza dell’Acqua. Iscritto all’Ordine Interprovinciale dei Chimici e dei Fisici della Liguria – Albo n.1313.
Come autore, ha partecipato alla stesura di svariati Rapporti Istisan pubblicati dall’Istituto Superiore di Sanità. Dei molti libri da lui scritti, ricordiamo: L’acqua che beviamo Franco Muzzio Editore, 2003; L’acqua nella storia (con F. Mantelli), Franco Angeli, 2007; Da Molare al Vajont, Erga Edizioni, 2011; Acqua: sai cosa bevi?, Il Pensiero Scientifico Editore, 2014; Il Manuale dell’Acqua, Erga Edizioni, 2022.
www.giorgiotemporelli.it
