8 libri, 2.144 pagine e 1.650 ricette, acquistabili singolarmente.

Dalla collana  Cucine del Territorio  – Gianni Mura (2013 Repubblica): “… è un’iniziativa molto opportuna, perché si parla sempre più di cucina del territorio in un eterno presente, fino a renderla una formula vuota, mentre dietro a ogni ricetta c’è un pezzo di storia da non trascurare. O di poesia, di canzone popolare, di proverbio, tutto quello che, saldato insieme, spiega e illumina la vita quotidiana di una gens.”

Marco Guarnaschelli Gotti
LA CUCINA DEI MILANESI
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