La cucina del Parco del Delta

Storia e ricette

di Graziano Pozzetto

Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti
Prefazione di Giorgio Celli
Postfazione di Gian Ruggero Manzoni

Edizione: 2014
Illustrato
Euro: 5,99

Formato epub-Kindle
ISBN 978-88-98823-43-7

Edizione stampata, pagine 416
ISBN 978-88-99898-22-9

COD: 978-88-98823-43-7 Categorie: cucine del territorio, eBook Tag: Adalberto Migliari, anguilla, Cervia, Comacchio, cucina, cucina del territorio, cultura gastronomica, ebook, Elio Bison, gastronomia, Grazia Soncini, Igles Corelli, Paola Pirini, Parco del Delta, rane, ricette, Romagna, Stefano Faccini, Vincenzo Cammerucci

Categories: cucine del territorio, eBook

Descrizione
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Descrizione

Circa 200 ricetta, tra tradizione e innovazione, espressione dell’identità del territorio.

Un’opera antropologica ed enciclopedica sul Parco del Delta, da Comacchio a Cervia.

Un bagno eno-gastronomico ricchissimo e peculiare: erbe, frutti, cacciagione, funghi, pesci, rane, lumache, riso, sale, ortaggi, pane buono, tartufi e pinoli di pineta, vini delle sabbie del Bosco Eliceo DOC, mieli e melate, e altro ancora.
Il libro contiene circa 200 ricette, a tema, e anche a firma di grandi chef: Igles Corelli, Adalberto Migliari, Grazia Soncini, Vincenzo Cammerucci, Stefano Faccini, Elio Bison, Paola Pirini, della migliore tradizione e innovative, comunque espressione dell’identità del territorio.

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L’intervista di Memoteca a Graziano Pozzetto (video)